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2018年河南省育婴师/育婴员考试基础知识四级:每日一练(5月7日)
更新时间:2018/5/7
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1、以下烹调肉类的方法,最有利营养素保留的是( )。

A、油炸

B、烧烤

C、炒

D、炖

参考答案:C

2、婴儿蛋白质类辅食一般首先添加( )。

A、大豆

B、谷类

C、肉类

D、蛋黄

参考答案:B

3、人奶的哪一种营养成分明显低于牛奶( )。

A、蛋白质

B、脂肪

C、钙

D、乳糖

参考答案:C

4、脂溶性维生素是( )。

A、 A C E B

B、 E C B1 K

C、 A D E K

D、 A D E C

参考答案:C

5、下列哪种食物含维生素A最丰富( )。

A、动物肝

B、鸡蛋

C、鲜牛奶

D、绿叶蔬菜

参考答案:A

6、下列哪种不属于蛋白质的功能( )。

A、提供能量

B、修复组织

C、某些营养素的溶剂

D、促进生长发育

参考答案:C

7、在五种营养素中,可以产热的营养素有几种( )。

A、3种

B、2种

C、4种

D、5种

参考答案:A

8、下列哪种疾病是由其缺乏钙引起的( )。

A、过敏症状

B、自闭症

C、神经炎

D、佝偻病

参考答案:D

9、凡不能用母乳喂养,以牛、羊奶或植物性代乳品喂养的方法是( )。

A、补充喂养

B、混合喂养

C、母乳喂养

D、人工喂养

参考答案:D

10、缺乏VB2可引起( )。

A、干眼病或夜盲症

B、佝偻病和骨质软化症

C、口腔-生殖综合症

D、干型脚气病

参考答案:C

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