1、新时期卫生工作的指导方针的核心是(A)

A、为人民健康服务

B、为保护环境服务

C、为经济发展服务

D、为传染病防治服务

2、一级预防中，针对机体的预防措施不包括(B)

A、有计划的预防接种

B、多服保健用品

C、做好孕产妇和婴幼儿保健工作

D、养成良好的生活习惯和生活方式

3、我国预防保健工作的基本策略是(A)

A、计划生育和环境保护

B、一级预防

C、二级预防

D、三级预防

4、疾病风险评估的方法有(A)

A、前瞻性队列研究和以往流行病学的综合分析及循证医学方法

B、现况研究

C、问卷调查

D、病例对照研究

5、生命质量评估的基本内容不包括(C)

A、躯体健康和疾病状况

B、心理健康和对健康的总体感受

C、人际关系

D、社会功能

6、生活方式/行为评估是指(D)

A、仅对现在的状况进行评估，不预测未来

B、评估的重点领域主要有体力活动、膳食和精神压力

C、评估的主要目的是帮助个人识别不健康的行为方式，并提出改善意见

D、以上选项都正确

7、以下描述正确的选项是(D)

A、冷饮食品的主要卫生问题是微生物和有害化学物质的污染

B、由于罐头食品是密封的，故而不会被细菌污染

C、冷饮食品卫生的管理不需要卫生标准

D、以上选项都错误

8、谷类食品的营养特点不包括(B)

A、碳水化合物是谷类中的主要营养成分

B、谷类中蛋白质含量不高，但是必需氨基酸组成齐全

C、谷类含脂肪低

D、谷类中的维生素主要是B族维生素

9、谷类烹调对食品营养价值的影响不正确的是(D)

A、大米淘洗时水溶性维生素和无机盐会损失，营养素损失的程度与淘洗次数、浸泡时间和用水温度密切相关

B、米饭在电饭煲中保温，随时间延长，VBI会损失增加

C、制作油条时，因碱和高温作用，使VBI和尼克酸(烟酸)、维生素受到损失

D、大米淘洗蛋白质会损失

10. 评价管理效果主要包括四个方面，下列哪一项不属于该评价?( E )P49

A危险因素的控制

B患病危险性的变化

C成本效果评价

D满意度评价

E 心理素质评价

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