1[单选题]每克产能营养素在体内氧化所产生的能量值叫（ ）
A.能量系数
B.生能指数
C.储能系数
D.含能指数
正确答案：A
2[单选题]人体每日从膳食中摄取的铁、铜、碘等矿物质属于（ ）
A.常量元素
B.微量元素
C.宏量营养素
D.微量营养素
正确答案：B
3[单选题]长期每天摄取食盐18克以上，患下列哪种疾病的可能性最大（ ）
A.高脂血症
B.高血压病
C.糖尿病
D. 胃癌
正确答案：B
4[单选题]关于四季豆中毒，下列错误的是（ ）
A.四季豆中毒是我国最常见的植物性食物中毒之一
B.一年四季各地都有发生，以秋季多发
C.病程较短，大多数病人在24小时之内恢复，预后良好
D.炒四季豆时不宜过熟
正确答案：D
5[单选题]中国居民平衡膳食宝塔第一层要求（ ）
A.蔬菜和水果每天摄入300—500g
B.动物性食物125—225g
C.谷类食物250—400g
D.奶类食物300g
回答正确
正确答案：C
6[单选题]我国最常见的食物中毒的病原菌为（ ）
A.沙门氏菌
B.副溶血性弧菌
C.金黄色葡萄球菌
D.大肠杆菌
正确答案：A
7[单选题]长期食用加工过精的米或面，可使人下肢无力、腹胀、纳差等现象，这是因为下列哪种维生素摄入不足所致（ ）
A.维生素A
B.维生素B6
C.维生素B1
D.维生素B2
正确答案：C
8[单选题]下列食物含维生素C最高的是（ ）
A.柿子椒
B.冬瓜
C.大白菜
D.土豆
正确答案：A
9[单选题]下列哪项不是法定保健食品功能（ ）
A.调节免疫
B.促进消化
C.增高增智
D.促进泌乳
正确答案：C
10[单选题]成人如果身体条件允许，最好每天进行中等强度运动（ ）
A.10min
B.20min
C.30min
D.1h以上
正确答案：C
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